식품의약품안전처로부터 건강기능식품 기능성원료로 인정받은 홍삼.
홍삼은 인삼을 증기 등의 방법으로 쪄서 익혀 말린 것으로, 건기식 기준으로는 분말화, 농축, 발효 등의 방법으로 식용에 적합하도록 만들어야 한다. 이렇게 인삼 을 홍삼으로 만드는 과정에서 홍삼 효능의 핵심인 진세노사이드(사포닌)의 종류가 늘어나게 되므로, 홍삼에 있어서 진세노사이드의 함량은 매우 중요하다. 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부가 밝힌 진세노사이드 종류별 기능성은 다음과 같다.







































진세노사이드 rg1
중추신경 흥분작용, 항피로작용, 피로회복작용, 기억력학습기능 개선작용, dna, rna합성 촉진작용, 프라스민 활성화작용

진세노사이드 rb1
중추신경 억제작용, 최면작용, 진통작용, 정신안정작용, 해열 작용, 혈청단백질합성 촉진작용, 중성지방 분해억제, 합성촉진(인슐린유사)작용, 콜레스테롤생합성 촉진작용, 프라스민 활성화작용, rna합성 촉진작용, 호르몬분비 촉진작용

진세노사이드 rb3
암세포전이 억제작용, 항암제내 성 억제작용, 혈소판응집억제 및 항혈전작용, 실험적 간상해 억제작용

△ 홍삼의 6대 기능성
- 홍삼의 기능성과 진세노사이드 함량 기준 (2014년 기준)
(* 섭취량 기준: ginsenoside rg1, rb1, rg3의 합계로서 mg/day)

1) 면역력 증진에 도움을 줄 수 있음(3 ~ 80 mg/day)
2) 피로개선에 도움을 줄 수 있음(3 ~ 80 mg/day)
3) 혈소판 응집억제를 통한 혈액흐름에 도움을 줄 수 있음(2.4 ~ 80 mg/day)
4) 기억력 개선에 도움을 줄 수 있음(2.4 ~ 80 mg/day)
5) 항산화에 도움을 줄 수 있음(2.4 ~ 80 mg/day)
6) 갱년기 여성의 건강에 도움을 줄 수 있음(25 ~ 80 mg/day)

출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥(www.hidoc.co.kr)