건강을 위해 견과류를 섭취하는 사람들이 많지만 다이어트에 관심이 있다면 칼로리에 신경을 쓰지 않을 수 없다. 밤은 다른 견과류들에 비해 밤은 열량이 낮은 편으로 호두의 경우 100g 당 691kcal인데 반해 밤은 162kcal이다.

따라서 견과류를 즐기는 편이라면 호두 대신 밤으로만 바꿔도 상당한 열량을 줄일 수 있다. 단, 밤은 탄수화물의 함량이 높아 다이어트 시에는 섭취량을 조절하는 것이 좋다.

밤의 과당에는 위장을 튼튼하게 해 주는 성분이 들어있어 꾸준히 먹으면 위장기능이 활발해져 소화력이 좋아진다. 또한 성장기 어린이들의 신체 발육에 좋으며 근육을 많이 쓰는 사람들의 근육통이나 사지무력감을 치료하는 데 효과적이다.

밤은 쌀에 비해 비타민b1이 4배 이상 함유되어 피부를 윤기 있게 가꿔주고 노화를 예방해 준다. 밤에 들어있는 비타민c는 알코올 분해를 도우며 술을 마실 때 안주로 생밤을 먹으면 다음날 숙취 예방에 좋다. 이 에도 이뇨작용에 효과적이며 신장에 좋다.

밤은 윤기가 흐르고 붉은 빛이 도는 것을 고른다. 질이 마른 밤은 오래된 밤일 확률이 높고 거무스름한 색을 띠거나 검은 점이 보이면 탄저병에 걸린 밤일 수 있다. 구입한 밤은 바로 저온 저장을 해야 한다. 저온에서 보관하면서 3~4주가 지나면 단맛이 더 풍부해진다고 하므로 물기를 제거하고 지퍼백에 담아 냉장 관하면 맛있게 오래 먹을 수 있다.

출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥(www.hidoc.co.kr)